精髓则体现在“拌”字上。她拿起一双公筷，将皮蛋和豆腐搅散，雪白的豆腐沾上了黑色的酱油，而琥珀色的皮蛋此时也看上去微微偏黑，引得张潮更下不去筷子了。
原本想尝两口中间的豆腐就作罢，但是经过金栗这么一拌，豆腐皮蛋难以分离，这味道恐怕……
其他人都已经纷纷下筷，只有张潮还犹豫不决。
“你不吃嘛？”申芯用手推了推张潮，“愣着干什么？赶紧夹一块！不然一会儿都被分走了。”
其它人倒是吃得津津有味，盘中的皮蛋拌豆腐也在以肉眼可见的速度减少。
张潮深吸一口气，他好歹也是堂堂大男人，不就是吃个皮蛋而已，有什么好怕的！
于是张潮视死如归地闭着眼，将筷子伸到了皮蛋拌豆腐的盘子里，快速地夹了一块，放入口中。
好巧不巧，他所夹的，正是一块皮蛋。
介于凝固与未凝固之间的蛋黄，口感偏向醇厚。配合早已被拌成碎块的清淡豆腐与酱油，刺激味蕾，令张潮不由得眼前一亮。
这皮蛋拌豆腐，似乎没想象中的那么难吃哇！
见用筷子夹太费力，于是张潮干脆直接用公勺，往自己碗里连连舀了好几勺皮蛋拌豆腐。
这下可好，见到有用勺舀的办法，其他人也纷纷端着碗凑上前，你一勺我一勺，没一会儿，就把金栗的皮蛋拌豆腐舀地一干二净。
吃着碗里惦记盘里的张潮，见皮蛋拌豆腐被扫荡一空，心里顿时暗恨不已。
早知道这皮蛋拌豆腐这么鲜美，他之前就不应该犹豫，而是应该狠狠往自己碗里多盛几勺！
几人迅速分完了皮蛋拌豆腐后，接下来就要由孔修然做另一道凉菜。
看到金栗与孔修然同台对决，众人都开始兴奋起来。
毕竟孔修然和金栗，早已是晋级预定。两人同台对决，这是必然的。想到能提前看到总决赛上两人激烈的比拼，易丁几人在他们的五人小群里，竟开始压钱赌金栗和孔修然谁会赢了。
【张潮】：我压金栗，五毛。
【贾彬】：哇，张潮，你这墙头草倒的也太快了吧？先前还说压孔修然的。
【易丁】：五毛太少，要压就压个大的。我出五块，压孔修然赢。
【申芯】：……
【阿里木】：五百，我压金栗赢不解释。
【申芯】：跟票五百。@易丁@张潮，你俩压这点，不觉得寒碜吗？
【贾彬】：我穷，我压两百孔修然。修然大哥，你可一定要赢！小弟这周饭钱就靠你了。
【张潮】：贾彬，你老婆一星期就给你两百块饭钱？我压三百，压修然。修然表现一直不错，发挥稳定，还是压他比较保险。
【贾彬】：一星期两百还算多了。之前我在家只给我一个月五百，但是s市消费水平太高了，她才给我涨了涨。
【贾彬】：呜呜呜，修然大哥你可一定要赢！不然我这周只能吃糠噎菜了。
【易丁】：我压五百，孔修然。
五人小群内压好了各自选择的对象，这时，孔修然做的凉菜也端上了桌。
金栗做的凉菜有了小荤，所以孔修然做的是一道全素的凉菜——凉拌菠菜。
凉拌菠菜是将洗净的菠菜切段，然后在烧开的水中焯熟后倒入适当的酱料调味。
但是孔修然做的凉拌菠菜并不是只有菠菜，他还在里面加入了少量金针菇，以便丰富凉菜的口感。
这道菜看上去用料和食材的处理方式似乎很简单，但是最困难的是火候。
不仅是对菠菜的火候，还是对金针菇的火候。
菠菜煮的过久，口感会差很多。而煮的火候不够，菜是生的，根本无法入口。所以要在菜断生的一瞬间，立刻将它从水中捞出，放在一旁晾干。
其次，在用水煮菠菜和金针菇的同时，需要在水中加入适当的调味料，这样才能够让菠菜和金针菇完全吸收味道，而不至于菜品寡淡，酱料偏咸。
所以一道凉拌菠菜，并没有眼前看上去那么简单。
金栗用公筷夹了一筷子菠菜，微微挑起了两根金针菇。菠菜绿油油地，吃进嘴里脆生生的，但是并不是夹生的那种。
孔修然调味很讲究，他并没有将凉拌菠菜做得很咸，口味正好。而金针菇也食之有味，根根分明，不塞牙。
“味道不错。”金栗点头道，“菠菜刚刚断生，所以保持了菜的脆甜。”
孔修然也尝了一口自己做的凉拌菠菜，他皱了皱眉：“但是和你做的皮蛋拌豆腐相比，还是差了些。”
“我做的这道菜，并没有皮蛋拌豆腐层次感丰富。”
而另一边，听到孔修然这句话的五人小群炸翻了天。
【申芯】：看到没！你家都主动承认失败，主动交钱！
【阿里木】：主动交钱！主动交钱！
【贾彬】：呜呜呜，孔大哥你是不是和他们串通好来骗我们的血汗钱！我